Nell'azienda Tommasi vengono riprodotte, oltre a varie piante ornamentali, piante da frutto innestate su piede selvatico molto resistenti alle malattie. Si può trovare anche un discreto numero di antichissime varietà di frutti non più reperibili in commercio come le Mele Francesca, Paradiso, Pianelle ed altre che sono state salvate dall'estinzione.